Micron Document
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Carolea
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La mwbwCarolea è una mwcacultivar d'mwcqolivo tipica della Calabria.

Contents

• Caratteristiche
• Generalità
• Fiori e frutti
• Produzione e olio

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Caratteristiche

Generalità

Viene coltivata fino ai 800 mwdgm s.l.m. Caratterizzata da portamento assurgente e allargato; chioma a forma di mwdwpiramide rovesciata e mediamente folta con rami fruttiferi sottili ed eretti. Come impollinatore si utilizzano la Nocellara messinese, Pidicuddara, mwegItrana, mwewCassanese e mwfaPicholine. Si è dimostrata varietà adatta alla raccolta meccanica.

Fiori e frutti

Fioritura precoce e abbondante, mentre la maturazione delle drupe è scalare ed un po' tardiva; di solito la raccolta cade a novembre. Frutti di pezzatura grossa (4-8mwfw g), utilizzabile sia come mwgaoliva da tavola, sia per la trasformazione in olio. La polpa del frutto è soda e ben attaccata al nocciolo.

Produzione e olio

Ha produttività alta e costante; la resa in olio è del 20-25% e il prodotto è di ottima qualità: giallo con riflessi verdi mediamente fruttato con sentori di mwgwmela, mwhamandorla, mwhqcarciofo e sfumature d'amaro, di piccante ed erbacee, e a bassa mwhgacidità. Molto note sono le monovarietali di carolea di Pianopoli, dalle quali dopo la spremitura si ottiene un olio dal gusto poco acido.

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